맛을 느끼는 감각을 [미각]이라고 합니다. 미각은 혀와 입 전체에 분포해 있는 “미뢰”를 통해 느껴지게 되는데, 혀의 앞 부분은 “단맛”을, 혀의 앞쪽 옆부분은 “짠맛”을, 혀의 뒤쪽 옆부분은 “신맛”을, 혀의 뒤쪽 중앙은 “쓴맛”을 느끼게 된다고 합니다. 그런데 맛은 미뢰로만 느끼는 것이 아니라, 음식의 장식, 온도, 동석자, 음악과 분위기를 통해 느껴지기도 합니다. 더 중요하고 잊을 수 없는 맛은, 어릴 적 배고플 때 엄마가 만들어준 따뜻한 집밥처럼, 누가 만들어 주었는가 그것을 내가 어떤 상태에서 먹었는가에 따라서, 나의 미뢰가 느끼는 감각이나, 환경적 요인이 주는 맛과는 비교할 수 없는 강렬하고 잊을 수 없는 맛을 느끼게 되는 것입니다. 마태복음 5:6에 “의에 주리고 목마른 자는 복이 있나니 그..
